Ulei de măsline extravirgin Esencia Koroneiki – 250ml

Ulei de măsline extravirgin din soiul nobil Koroneiki, obținut prin presare la rece din măsline culese devreme în livezi de altitudine din vestul Peloponezului. Un produs grecesc autentic, cu aromă fructată intensă, note piperate și eleganță amăruie. Pentru cunoscători care apreciază calitatea supremă și tradiția mediteraneană.

Origine

Provine din vestul Peloponezului, din livezi cu origine controlată situate la 960 de metri altitudine. Microclimatul unic de înălțime – temperaturi mai scăzute, variații termice ample între zi și noapte, expunere solară optimă – favorizează o maturare lentă și controlată a măslinelor. Rezultatul: aromă mai intensă, concentrație superioară de polifenoli și un profil gustativ complex și memorabil.

Profil aromatic

Aspect verde-auriu intens, limpede (filtrat, cu claritate cristalină). Aromă intens fructată, cu note de iarbă proaspătă, migdale verzi, frunze de măslin și accente de artișoc. La gust, echilibru perfect între fructatul delicat, accentele piperate și amăruia plăcută. Final aromat și persistent. Caracterul piperat și amăruit semnalează un conținut ridicat de polifenoli (300 mg/kg) și antioxidanți naturali.

Cum îl folosești

Datorită stabilității excepționale și profilului echilibrat de acizi grași, se potrivește atât pentru gătit la temperaturi moderate, cât și crud, pentru finisare:

• Gătit la 180–200°C
• Bruschette artizanale
• Salate gourmet
• Paste proaspete
• Pește alb și gras
• Carne albă la grătar
• Finisare preparate rafinate

De ce să îl alegi

• Altitudine excepțională – livezi la 960 metri conferă concentrație superioară de compuși bioactivi și aromă intensă
• Soi nobil Koroneiki – considerat „diamantul măslinelor grecești", renumit pentru eleganță și complexitate aromatică
• Cules devreme – recoltă 2024–2025 în stadiul optim de maturare, procesat imediat după recoltare
• Calitate supremă – aciditate 0,26%, polifenoli 300 mg/kg, indice de peroxid sub 20 meq O₂/kg
• Presare la rece și filtrare – metodă mecanică fără aditivi, păstrează compușii bioactivi, vitaminele și aromele naturale