Ulei de măsline extravirgin Esencia Cupaj Grecia – 750ml

Un cupaj premium grecesc de excepție, multipremiat la concursuri internaționale prestigioase, obținut din soiurile nobile Koroneiki și Athinolia. Provine din inima Peloponezului sudic, regiunea Laconia – Monemvasia, unde microclimatul unic și solul calcaros conferă măslinelor caracteristici organoleptice excepționale. Pentru cunoscătorii care apreciază tradițiile oleicole grecești și doresc un ulei versatil, echilibrat, cu beneficii maxime pentru sănătate.

Origine

Peloponez sudic, regiunea Laconia – Monemvasia. Livezi cu origine controlată dintr-o zonă unde oleicultura grecească are o tradiție de peste 3000 de ani. Microclimatul unic și solul calcaros din această regiune oferă măslinelor caracteristici organoleptice excepționale.

Producătorul

Esencia realizează acest cupaj prin procesare artizanală. Măslinele sunt culese devreme, aproape verzi, în noiembrie–decembrie, când concentrația de polifenoli și antioxidanți este maximă. Procesarea are loc în maximum 4 ore de la recoltare, prin presare mecanică la rece (sub 27°C), fără aditivi sau procese chimice. Cupajul final este realizat de maeștri oleari cu experiență de generații, echilibrând perfect intensitatea Koroneiki cu finețea aromatică a Athinoliei.

Profil aromatic

Aspect verde-auriu intens, cristalin și strălucitor, filtrat fin pentru claritate perfectă. La aromă, intens fructat cu note proaspete de iarbă cosită, frunze de măslin, migdale verzi, mere verzi și banane – caractere aromatice ale Mediterranei orientale. Gustul este complex și echilibrat: intrare fructată delicată, dezvoltare cu structură medie, final persistent cu accente piperate și amărăciune plăcută, semn al conținutului ridicat de polifenoli (300 mg/kg). Aciditate foarte scăzută de 0,26%.

Cum îl folosești

Versatil, potrivit atât pentru consum crud cât și pentru gătit la temperaturi medii (180-200°C). Soiul Koroneiki asigură stabilitatea excepțională în timp și rezistența la căldură, în timp ce Athinolia oferă complexitatea aromatică.

• Salate grecești tradiționale cu roșii, castraveți, ceapă roșie și brânză feta
• Peste pâine crocantă, ca ulei de finisare
• Pește și fructe de mare
• Legume la grătar
• Paste și carne albă
• Finisare preparate mediteraneene

De ce să îl alegi

• Multipremiat – distincții obținute la cele mai prestigioase competiții oleicole mondiale
• Cupaj nobil – mariaj perfect între Koroneiki („Regina Măslinelor") și Athinolia (soiul cu cel mai ridicat conținut de polifenoli dintre varietățile grecești)
• Recoltă timpurie – măsline culese aproape verzi, cu concentrație maximă de polifenoli și antioxidanți, procesate în maximum 4 ore
• Calitate verificabilă – aciditate 0,26%, polifenoli 300 mg/kg, indice de peroxid sub 20 meq O₂/kg
• Versatil – excelent crud și rezistent la gătit la temperaturi medii datorită stabilității soiului Koroneiki